Archivio Articoli

Riflessioni e Approfondimenti sulla Birra

Ingredienti
Ratto Matto

Il lievito nella storia

Il lievito nella storia Le prime tracce del lievito risalgono a tempi antichi: scoperte archeologiche attestano l’uso di lievito nella Babilonia del 4300 a.c.. Per

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Ingredienti
Ratto Matto

Malto

Malto Che cos’è? Il malto è costituito da semi (cariossidi), il cui endosperma ha subito una trasformazione parziale tramite un processo di “germinazione controllata e

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Ingredienti
Ratto Matto

Orzo

L’Orzo L’orzo comune (Hordeum vulgare della famiglia delle graminacee) è la specie più importante tra quelle coltivate del genere Hordeum, quella da cui si ricava

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Curiosità
Ratto Matto

La birra e il Natale

Quando parliamo di birre natalizie, ci riferiamo ad una tipologia di birra che ha mantenuto la tradizione della birra natalizia riportata dai Vichinghi dai paesi

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Birrificazione
Ratto Matto

Le protobirre

  LA PRIMA BIRRA • Intorno al 7000 a.C. nel sito archeologico di Jiahu, in Cina, sono stati scoperti dei resti di una miscela alcolica

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Ingredienti
Ratto Matto

Luppolo: Botanica

LUPPOLO (botanica) La pianta del luppolo Humus Lupulus appartiene alla famiglia delle Cannabaceae nella quale sono incluse anche la canapa e la marijuana.Il luppolo è

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Acqua
Ratto Matto

Acqua in funzione dello stile

ACQUA IN FUNZIONE DELLO STILE La modifica delle caratteristiche dell’acqua di birrificazione è una operazione di fondamentale importanza per la buona riuscita di una cotta.Non

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Recensioni
Ratto Matto

La pinta del sabato sera: ELINORE

ELINORE Autore: RaffaPopolo di HopUp, bentrovato!   Dopo la prima esaltante puntata dello scorso 27 marzo, diamo seguito a “La pinta del sabato sera”, la

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Recensioni
Ratto Matto

La pinta del sabato sera: VALKYRIE

VALKYRIE Autore: Umberto Welcome back HopUppers! In questo nuovo episodio della nostra rubrica. Dopo una breve ma necessaria pausa riprendiamo ad esplorare la sconfinata galassia

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Acqua
Ratto Matto

L’acqua e le sue caratteristiche.

CARATTERISTICHE DELL’ ACQUA I principali minerali disciolti nell’acqua sono: CalcioMagnesioPotassio Inoltre nell’acqua sono disciolti anche acidi o sostanze acidificanti come l’ anidride carbonica, l’acido solforico,

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